炸丸子家常做法

炸丸子家常做法

　　导语：丸子的做法是很多的，今天小编来分享它的炸的做法给你吧。

　　炸丸子家常做法

　　食材：

　　主料:猪肉馅750克

　　辅料:鸡蛋1个馒头2个

　　调料:食盐适量,葱适量,姜适量,料酒1汤勺,生抽1汤勺,淀粉2汤勺,五香粉适量,植物油适量

　　做法：

　　1.三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会

　　2.将馒头去皮，搓成馍屑备用

　　3.淀粉加清水制成淀粉水备用

　　4.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀

　　5.放入淀粉水和馍屑。(加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑)

　　6.用筷子沿一个方向搅拌至上劲

　　7.锅中放油，七成热

　　8.锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的`丸子比较光滑)左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中

　　9.入锅炸至金黄熟透即可

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