蒜味猪排的做法

蒜味猪排的做法大全

　　主料猪大排4块 调料食盐少许蒜8瓣面粉少许橄榄油3大匙迷迭香1小匙

　　蒜味猪排的做法

　　1.猪排用刀背略拍松，洒少许盐，薄薄沾取一些面粉。

　　2.在平底锅中烧油，将猪排入锅，煎至两面呈金黄色。

　　3.蒜头用刀背拍碎去皮，入锅同煎至金黄，洒上迷迭香。

　　4.倒出锅中太多的油，加入酒醋同煮，约5分钟后，加酒再煮5分钟。

　　5.加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟；其间需翻面两三次，若汤汁变干，可酌加鸡汤。

　　6.猪排移置已热过的盘内，再用大火略收干汤汁，淋在猪排上即完成。

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