猪排饭的简单做法

猪排饭的简单做法

　　猪排饭就是猪排搭配米饭的一道食物，原本出现在西餐中的猪排与亚洲的大米会有怎样的美食诱惑呢？让我们来看看猪排饭怎么做吧。

　　猪排饭的简单做法1

　　准备材料：

　　里脊肉、洋葱、鸡蛋、海苔、熟面粉、面包屑、食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食盐

　　做法：

　　1、将里脊肉用肉锤或刀背拍打肉的两面，拍打之后的里脊肉更加松软；

　　2、把猪肉放在盘中，用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉等均匀调制，腌制一段时间；

　　3、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将腌制的猪排均匀蘸上鸡蛋液；

　　4、在碗中放入面粉和面包屑，让湿润的猪排两面蘸上面粉和面包屑；

　　5、在炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起；

　　6、待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油；

　　7、将猪排切成块，再准备些海苔剪成小条，平底锅放少许油，将洋葱放入炒香；

　　8、将猪排和7中准备的'食材摆在米饭上，搭配一些蔬菜就可以食用了。

　　猪排饭的简单做法2

　　材料

　　A.猪小里肌3片，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，

　　B.高丽菜丝适量，白饭1碗

　　做法

　　1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉，放置约10分钟，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油锅中，用中小火炸至金黄酥脆后，捞起沥油。

　　2.将作法2的炸猪排盛盘，搭配高丽菜丝与白饭食用即可（可依喜好另搭配猪排酱沾食）。

　　日式凉拌猪排

　　材料

　　海苔猪排1块，高丽菜50公克，红甜椒20公克，葱5公克，熟白芝麻1/2茶匙，日式酱油1大匙，柠檬汁1/4茶匙，细砂糖1/2茶匙

　　做法

　　1.海苔鸡排切小块，备用。

　　2.红甜椒洗净去籽，切洗条；葱洗净切成葱花，备用。

　　3.所有调味料调匀成酱汁，备用。

　　4.高丽菜洗净切丝，沥干水分后盛盘，摆上作法1海苔鸡排块和作法2红甜椒条，淋上酱汁后撒上熟白芝麻和葱花拌匀即可。

　　猪排饭的`简单做法3

　　主料

　　猪排2块

　　土豆1个

　　洋葱半个

　　胡萝卜1个

　　辅料

　　食用油适量

　　盐少许

　　料酒少许

　　黑胡椒少许

　　姜3片

　　椰浆适量

　　咖喱3块

　　鸡蛋1个

　　面包糠适量

　　咖喱猪排饭的做法

　　1.猪排洗净，取出筋膜和骨头，用刀背拍松，放入盐，料酒，姜，黑胡椒腌20分钟左右。

　　2.土豆，胡萝卜，洋葱洗净切滚刀块。

　　3.锅中放入少许食用油，油温高放入洋葱煸炒。

　　4.放入土豆，胡萝卜一同煸炒。

　　5.放入适量椰浆。煮7分钟左右。

　　6.关火，放入咖喱块。

　　7.等咖喱块融化后，开火，煮至浓稠即可。

　　8.20分钟后取一个鸡蛋打撒，把大排放入蛋液了沾一下。

　　9.裹上面包糠。

　　10.烧热后，开中小火，放入大排，一面煎至金黄后换另外一面，两面全部金黄即可。

　　11.全部煎好后，用锯齿形的'刀切成条状。盛一碗米饭，放上猪排，敲入炖好的咖喱，美味的咖喱饭即可享用。

　　猪排饭的简单做法4

　　日式猪排饭的做法

　　原料：厚片猪排3块，洋葱半个，鸡蛋4个，生抽或寿司酱油，盐，味啉，糖，胡椒粉，淀粉，面粉糠1包

　　制作步骤

　　1、将猪排上开几个十字刀，将经脉切断。加少许盐、糖、味啉和胡椒粉，腌制30分钟以上。

　　2、将猪排沾上干淀粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的粘上面包糠，用手压实。

　　3、锅里加入半锅油，加热到五成后，放入猪排，将2面炸成金黄色，放在吸油纸上，吸干油。

　　4、将猪排切成3-4块，待用。

　　5、在平底锅里加适量水、味啉、生抽和洋葱丝，加热煮滚，将猪排均匀的铺在锅里，倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋液要均匀的.盖住猪排，加盖，用中火焖2分钟。

　　6、碗中盛好米饭，将猪排铺在饭上，浇上少许汤汁和洋葱丝，即可。

　　猪排饭的简单做法5

　　做法一：

　　原料：猪排、土豆、洋葱、日式咖喱块、水淀粉、盐、鸡精、面包糠。

　　制作步骤：

　　1、将猪排洗净，用刀背将两面拍松。将洋葱洗净切碎，土豆切成小块。

　　2、用蛋清、水淀粉、盐、料酒搅拌均匀，将猪排腌制半个小时。

　　3、将油锅烧热，放入洋葱爆炒。

　　4、加入土豆块一起炒，加热水浸过土豆，用大火烧开。

　　5、加入咖喱块，用中火慢煮10分钟左右，土豆块软烂并且汤变稠时即可。

　　6、把腌制好的'猪排打上面包糠。

　　7、将油烧到八分热时加入猪排。

　　8、把炸好的猪排切成长条状，盛好米饭后浇上咖喱酱即可。

　　做法二：

　　原料：猪肉、洋葱3个、胡萝卜1个、土豆2个、日本咖喱块、植物油。

　　制作步骤：

　　1、将洋葱、胡萝卜、土豆洗净后切块。

　　2、在锅里倒少许油，烧热后倒入切小块的猪肉翻炒至变色。

　　3、加入洋葱、胡萝卜、土豆继续稍微炒一下。

　　4、加水稍微盖住材料，小火煮20分钟左右。

　　5、将咖喱块掰开放入锅中，稍加搅拌。

　　6、米饭装盘后将咖喱舀在米饭上即可。

　　猪排饭的简单做法6

　　烹饪难度：一般烹饪时间：<30分钟

　　主料

　　梅花肉450g鸡蛋50g

　　面粉50g面包糠50g

　　口蘑50g土豆50g

　　生菜适量

　　调料

　　有机赤味酱1小勺料酒1勺

　　细砂糖适量冷水适量

　　白胡椒少许鸡精少许

　　盐适量

　　做法步骤

　　1、备好食材

　　2、梅花肉片成3片

　　3、用白胡椒，料酒，盐腌制半个小时左右

　　4、裹上一层面粉，提起来，抖去多余的面粉

　　5、鸡蛋打散，加一勺水混匀，粘了面粉的猪排，再过一遍蛋液

　　6、最后裹上一层面包屑，略压紧

　　7、锅烧热，倒入比炒菜多的食用油，放入猪排，中小火煎制

　　8、待一面成金黄色翻面，直到两面金黄即可

　　9、有机赤味酱1小勺，细砂糖适量，冷水适量，白胡椒少许，鸡精少许混合均匀，在锅中加热沸腾后即可关火，吃的时候浇在猪排上即可

　　10、最后把切成小丁的`土豆，口蘑锅中炒熟，加白胡椒，盐调下味即可

　　11、完成

　　烹饪小窍门

　　炒制的时候时间不宜过长，因为梅肉很容易就熟了

　　猪排饭的简单做法7

　　材料：

　　猪里脊肉、米饭、白葡萄酒、黑胡椒粉、食盐、生抽、蜂蜜、料酒、青瓜

　　步骤：

　　1、将里脊肉切成合适大小的片，然后用肉锤或者是刀背拍松，装进盘子里，再放进白葡萄酒、黑胡椒粉、食盐、生抽、蜂蜜、料酒，充分抓匀，腌制两个小时；

　　2、在平底锅里放进少许食油，加热后，放进腌制好的猪排，将猪排煎到两面都泛起金黄色，再倒入剩下的酱料，不断翻猪排，直到汤汁变稠之后熄火；

　　3、将青瓜洗净，然后切成薄片；

　　4、用碗装进一碗饭，然后倒扣在盘子上，摆上煎好的猪排，然后在周围整齐地码上青瓜片。

　　照烧猪排饭的营养

　　1、猪排中的营养成分丰富，含有提供人体生理活动所必须的.优质蛋白质、脂肪酸、维生素，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以维持人体的骨骼健康。它还可以为人体提供血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2、米饭中主要成分是碳水化合物，可以为人体的正常运行提供重要的能源。还有，米饭中含有米精蛋白、各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，具有预防脚气病、维持血糖平衡、防治动脉硬化等功效。

　　照烧猪排饭不适合什么人吃

　　1、患有高度肥胖的人、血脂较高的人和适合多吃猪排，平时应该吃得清淡些，多吃蔬菜、水果。

　　2、患有湿热带痰的人不适合吃猪排，否则会加重不适症状，拖延病情。

　　除了以上两种特殊人群之外，其他人都适合吃照烧猪排饭，但建议吃的时候要注意荤素搭配，不要只吃肉而不吃青菜哦。

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