腌蒜茄子的做法

时间:2022-08-04 09:05:40 美食 我要投稿

腌蒜茄子的做法

  美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。下面是小编帮大家整理的腌蒜茄子的做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

  腌蒜茄子的做法 篇1

  食材明细:茄子,大蒜和食盐等;

  1.茄子洗干净,放在蒸锅里蒸十分钟的样子,然后用筷子将其撕开,将蒸好的茄子放凉备用;

  2.足量的大蒜放入捣蒜罐里,捣成蒜泥,在里面加适量的食盐,搅拌均匀后将其均匀的涂抹在茄子上面;

  3.接下来把茄子装在可以密封的'盒子里面,放在冰箱中冷藏一天就可以食用了。

  腌蒜茄子的做法 篇2

  食材明细:茄子,大蒜,葱,食盐,红辣椒,鸡精,色拉油,芝麻油和芝麻;

  1.大蒜去皮后加入少许料酒,将其捣成蒜茸,芝麻放进锅中炒熟后盛出备用,红辣椒切成细末,小葱切成葱花备用;

  2.茄子洗干净,切成两等分,放在清水中,加入少许食盐腌制5分钟;

  3.蒸锅中加足量的清水,放上蒸架,水烧开之后把茄子放进去蒸十分钟,然后捞出放凉备用;

  4.彻底冷却的茄子切成小段,装在碗里,加入适量的蒜茸,食盐,鸡精和熟芝麻搅拌均匀腌制十分钟;

  5.在碗中加入葱花,炒锅中适量的油加热,倒入红椒末翻炒一会儿,然后直接将其淋在茄子上,倒入芝麻油搅拌均匀,再次腌制几分钟,然后就可以食用了。

  腌蒜茄子的做法是非常简单的一道家常小菜,制作方法基本没什么难度,虽然茄子盛产的季节是在夏天,但是现在大棚蔬菜,有机栽培等技术的'普及,任何蔬菜一年四季都有得卖,所以这道腌蒜茄子的做法可以说是一年四季都很受欢迎的开胃小菜,尤其是夏天,更是受到大家的一直好评,不仅开胃,而且下饭,给食欲不振的人食用可以起到调节胃口的作用。但是一次最好不要做太多了,茄子放久了很影响口感,吃多少做多少才能保持腌蒜茄子的最佳口感。

  腌蒜茄子的做法 篇3

  步骤

  1.茄子去蒂

  2.对半切开,码在烤盘上

  3.大蒜去皮剁碎

  4.青椒去筋剁碎

  5.锅里放一点油爆香大蒜末和青椒末,加入生抽和糖开锅关火

  6.茄子上刷食用油,170度上下火烤15分钟

  7.取出表面放上炒好的蒜末

  8.各种配料多少请根据个人口味不同自行调节!

  腌蒜茄子的做法 篇4

  制作方法:

  第一步:准备食材。长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。

  第二步:将茄子清洗干净,然后切成两瓣。放入蒸锅中,大火蒸12分钟左右,蒸好后晾凉备用。(蒸的时间长短主要看茄子的大小)

  第三步:趁蒸茄子的时候,将红绿辣椒切成丁、香葱切碎备用。

  第四步:将大蒜杵成蒜泥备用。

  第五步:将蒜泥放入小碗中,然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、几滴香油调成碗汁备用。(因为生抽中有盐味,所以放盐的时候一定要注意,不要过量)

  六步:将晾凉的茄子撕成条放入碗中。

  第七步:吃的`时候,将红绿辣椒、香葱末撒在茄条上,然后再淋上碗汁即可上桌。

  只有亲手实践出来的食谱才是食谱,大家抽空赶紧动起手来,品尝一下自己亲手做的蒜香手撕茄子吧!

  注意:

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