芹菜的料理做法

芹菜的料理做法大全

　　芹菜怎么做好吃呢？作为一个芹菜的忠实拥趸，妈网小编认为，芹菜怎么做都好吃！芹菜是我们平时经常吃的一种蔬菜，它的口味独特，香脆爽口，所以许多人都爱吃。芹菜的做法很多，除了最常见的炒芹菜外，芹菜还可用来制作蔬菜沙拉，或者榨生芹菜汁喝都是比较健康的吃法。而北方人过年包饺子时也喜欢包芹菜馅的饺子。芹菜的菜式数也数不完，下面妈网小编为您介绍几种芹菜的家常做法，让你在家也能品尝到香浓爽口的芹菜佳肴。

　　芹菜肉片炒海蘑菇

　　材料：芹菜、海蘑菇、猪里脊、葱、姜、干辣椒

　　做法：

　　1、把海蘑菇切成片

　　2、芹菜洗净后切刀切成厚一点的片

　　3、猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓匀后腌制十分钟

　　4、锅热后放入油，油五成热后放入姜丝葱花，烹出香气后放入干辣椒段，滑入肉片翻炒

　　5、肉片略变色后下入海蘑菇片翻炒

　　6、烹入一勺料酒，半勺醋，醋和料酒能碰撞出“鲜味”，大家在烧菜的时候不妨试一下

　　7、肉片完全炒熟后，放入芹菜片翻炒一两分钟

　　8、快出锅前，放入一小勺糖提鲜，一勺盐调味，适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了

　　芹菜炒牛肉

　　用料：牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油

　　做法：

　　1、牛肉切小片，用盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉，少许油腌制15分钟

　　2、起热油锅，下牛肉炒至七成熟，盛出

　　3、另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒

　　4、最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可

　　二合面芹菜煎饼

　　材料：面粉、绿豆粉、芹菜叶、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精

　　做法：

　　1、芹菜叶清洗干净，在开水中焯一下捞出

　　2、焯好的芹菜叶攥干水份，切成末

　　3、将面粉、绿豆粉、鸡蛋、盐，胡椒粉及鸡精，加入适量的清水和成稀面糊

　　4、面糊中加入芹菜末搅拌均匀

　　5、煎锅中倒少量油，把面糊放入，摊成薄饼，小火煎制一面金黄

　　6、翻过来再把另一面煎成金黄

　　7、待煎到两面金黄后，香喷喷的芹菜煎饼就完成了

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