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豆豉蒸草鱼的做法大全
导语：草鱼的肉质鲜美，烹饪过后非常符合大众口味。将草鱼用来煮汤、红烧还是清蒸等，味道都十分诱人。下面是小编给大家整理的豆豉蒸草鱼的做法大全的相关内容，希望能给你带来帮助!
豆豉蒸草鱼的做法大全
做法一：
1.鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）
2.在两边鱼身各斜划几刀
3.大葱与姜切成丝
4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）
5.香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。
6.经过腌制的`鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里
7.豆豉铺在鱼的表面
8.蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）
9.鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内
10.撒上香葱花
烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味就可以上桌啦
做法二：
食材准备：草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品
制作步骤：
1、将草鱼洗净切成块，放入料酒和适量盐，腌制30分钟。
2、将葱切成丝备用。
3、将腌制好的鱼块放在盘子里摆好，上锅蒸8分钟。
4、将蒸好的鱼块取出，倒掉盘子里的水，再倒入蒸鱼豆豉。
5、将淋了豆豉的鱼块上锅继续蒸5分钟，取出。
6、锅中热油，洗好切细的香菜放在鱼身上，把热油浇在鱼上面即可。
做法三：
食材准备：草鱼、葱、姜、调和油、调味品
制作步骤：
1、将草鱼洗净，将鱼身分开，鱼骨剔除，葱切丝，部分姜也切成丝备用。
2、将部分姜切成片，放在分成几段的鱼身上，洒上少许盐，再淋上适量酱油。
3、开水上锅蒸制，大约8分钟后，取出，扔掉姜片，再洒上新的姜葱丝。
4、锅中热油，将热油淋在鱼身即可。
做法四：
食材准备：鲩鱼肉、葱、姜、香菜、花生油、蒸鱼豉油、调味品
制作步骤：
1、将鱼块清洗干净，并在鱼背上划上几刀备用。
2、将葱和香菜切成段备用，姜片切成丝后均匀铺在鱼块上。
3、蒸锅中烧开水，水开后放入鱼块，用大火蒸3~4分钟，关火之后不开盖，继续虚蒸3分钟。
4、3分钟后鱼块出锅，在鱼块上铺上葱段和香菜段。
5、锅中热油，将热油淋上鱼块，再加入适量蒸鱼豉油即可。
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