清蒸草鱼家常做法

清蒸草鱼家常做法

　　导语：大家知道怎么做清蒸草鱼吗，下面小编告诉你它的清蒸做法吧。

　　清蒸草鱼家常做法

　　食材：

　　主料：草鱼1条

　　辅料：柿子椒适量橘子，1个红椒1个

　　调料：食盐1/2茶匙，葱2段，蒸鱼豉油1汤匙，白酒2茶匙

　　做法：

　　1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道

　　2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟

　　3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎

　　4.在鱼肚子里抹上盐

　　5.鱼的.表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走

　　6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形

　　7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

　　8.打花刀的地方，也放上几片橘子皮

　　9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可

　　10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝

　　11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了

　　12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了

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