香辣福寿鱼的做法

香辣福寿鱼的做法大全

　　这道鱼出锅时满屋子都会飘散着一股淡淡的香味，香气扑鼻，使你直流口水，鱼肉肉质细腻，味道美，很下酒的一道佳肴。

　　香辣福寿鱼的做法一

　　1.先将鱼处理干净，用料酒、盐和姜片腌制1个小时左右

　　2.白菜和豆芽洗净沥干水分

　　3.冷锅热油，爆香姜蒜丝，将鱼滑入

　　4.将鱼的两面煎至半数，舀入一勺豆瓣酱

　　5.加点热水或高汤煮至豆瓣酱融化

　　6.放入泡椒，加点盐，盖上锅盖，用小火慢慢熬

　　7.另外起锅，锅中加水，盐和香油，将白菜和豆芽烫熟

　　8.将稍好的鱼和熬出的汤汁一起盖在盛有青菜的大碗中即可

　　烹饪技巧

　　可将青菜豆芽换成自己家现成的各式蔬菜，或者千张丝都可以。

　　香辣福寿鱼的做法二

　　1.先将鱼处理干净，用料酒、盐和姜片腌制1个小时左右

　　2.白菜和豆芽洗净沥干水分

　　3.冷锅热油，爆香姜蒜丝，将鱼滑入

　　4.将鱼的两面煎至半数，舀入一勺豆瓣酱

　　5.加点热水或高汤煮至豆瓣酱融化

　　6.放入泡脚，加点盐，盖上锅盖，用小火慢慢熬

　　7.另外起锅，锅中加水，盐和香油，将白菜和豆芽烫熟

　　8.将稍好的鱼和熬出的汤汁一起盖在盛有青菜的大碗中即可

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