总结卷心菜泡菜的做法

时间:2022-05-02 23:23:42 美食 我要投稿
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总结卷心菜泡菜的做法

  卷心菜泡菜是由卷心菜炮制而成的一道美味泡菜,它的做法也很简单,主要是需要购买和准备各种腌制的调料。另外一点就是,卷心菜在腌制前需要完全冲洗干净,最好用盐浸泡,这样才能完全将农药去除,方可食用。下面一起来看看卷心菜泡菜的腌制方法吧。

总结卷心菜泡菜的做法

  原料:卷心菜(900g)

  调料:小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋葱为中等大小半个,和小葱量为1:1

  做法:

  1、卷心菜去掉根部,切成片状;

  2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀;

  3、把盐水加入到切好的卷心菜中,稍微拌匀腌制1个半小时;

  4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥;

  5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份;

  6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀;

  7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;

  8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。

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