蒜蓉烤茄子的做法图解

蒜蓉烤茄子的做法图解

　　蒜蓉烤茄子是一道菜品，制作原料主要有茄子、姜蓉等，将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里烧烤即成。小编整理了其做法，一起动手试试看吧：

　　蒜蓉烤茄子的做法步骤

　　1. 材料备齐

　　2. 茄子对半切开，在剖面切花刀;

　　3. 烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软;

　　4. 蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末;

　　5. 锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出;

　　6. 加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀;

　　7. 将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。

　　小贴士

　　1.茄子不要选太老的，不然烤出来茄子皮会很硬;

　　2.烤盘里要垫上锡纸，避免烤制过程中流出的汤汁粘在烤盘上;

　　3.如果喜欢吃辣，可以在配制调料的时候加入辣椒粉。

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