茄子肉卤的家常做法

茄子肉卤的家常做法

　　茄子肉卤的做法有哪几种?大家知道吗?下面小编为大家带来茄子肉卤的家常做法，仅供参考，希望能够帮到大家。

　　茄子肉卤的家常做法篇一：

　　用料

　　主料

　　茄子3个

　　五花肉150g

　　调料

　　食盐　适量

　　酱油　适量

　　葱　适量

　　姜　适量

　　蒜　适量

　　八角　适量

　　甜面酱　适量

　　调和油　适量

　　做法

　　1.茄子洗净切丁.

　　2.葱姜切片.

　　3.肉切丁.

　　4.锅里油热后放葱姜,八角爆锅.

　　5.加少量蒜片和花椒面炒香.

　　6.加酱油炒香.

　　7.放茄子丁炒.

　　8.加点甜面酱翻匀.

　　9.加少量的水焖一会.

　　10.蒜拍碎切粒.

　　11.茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.

　　12.盛盘.

　　13.面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.

　　茄子肉卤的家常做法篇二：

　　用料

　　主料

　　茄子(圆)1个

　　西红柿2个

　　五花肉100克

　　面条（生）150克

　　辅料

　　蒜 5瓣

　　姜 2片

　　香菜 1把

　　生抽 3大勺

　　盐 3小勺

　　鸡精 0.5小勺

　　做法

　　1.圆茄子去皮，西红柿用热水煮一下方便去皮，再将茄子，西红柿，五花肉切1厘米左右的`方丁。

　　2.姜，蒜切末，留一部分蒜后边再放，香菜切碎。

　　3.锅中热油，爆香姜，一部分蒜。

　　4.放入肉丁煸炒至变色。

　　5.放入去皮的西红柿，小火边按压边炒出汁液。

　　6.放入茄丁煸炒，开始比较干，多炒一会儿就会出汤。

　　7.倒入生抽，盐，鸡精，盖锅盖小火焖7分钟，不用加水或者少加一点，因为茄子和西红柿都会出汁。

　　8.起锅前放入剩下的蒜和香菜，搅拌均匀。

　　9.看，香香的茄丁卤出锅。

　　10.煮好手擀面后过下凉水，面条更筋道，浇上卤，开吃！太香啦！

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