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腊味黄花菜煲的做法
黄花菜是人们日常生活中常见的蔬菜，黄花菜的营养非常的丰富，所含的营养对人体有很大的好处，黄花菜味道鲜美，口感清爽。下面是小编帮大家整理的腊味黄花菜煲的做法，欢迎阅读与收藏。
腊味黄花菜煲的做法
步骤1、准备材料，干黄花菜、咸鸡半只。
步骤2、将咸鸡斩成块状，黄花菜用温水浸泡软。
步骤3、将切好的咸鸡过水。
步骤4、炒锅热油，干红辣椒、葱姜蒜爆香锅。
步骤5、放入绰烫好的鸡块，再加少许料酒翻炒。
步骤6、加生姜、和没过鸡块的水煮。
步骤7、煮约30分钟至鸡块煮熟，汤汁变白。
步骤8、将泡好的黄花菜倒入锅中。
步骤9、煮熟后，最后加葱蒜、盐调味即可。
腊味黄花菜煲的做法教程：
1、将咸鸡斩成块状，黄花菜用温水浸泡软。葱切段，姜蒜切片;
2、将切好的咸鸡用开水焯一下，去下咸味儿。
3、炒锅放适量油，油热后放干红辣椒、葱姜蒜爆香，放入烫好的鸡块，再加少许料酒翻炒几下。
4、加生姜和没过鸡块的水煮约30分钟至鸡块煮熟，汤汁变白。
5、将泡好的黄花菜倒入锅中，煮熟后，最后加葱蒜、适量的盐调味转入砂煲即可。
营养分析
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
小贴士：
浸泡黄花菜时多换水几次浸泡，食用起来更安全卫生。
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