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羊肉拌饭的做法步骤
做法步骤：
大米淘洗1-2遍，放2克的盐，倒入清水浸泡(水量与平时焖米饭的水量相同)。
2. 泡米的空当准备其它食材，羊肉、蔬菜清洗干净。
3. 羊肉切稍大点的快，放入容器中倒入开水烫一会(类似焯水)，不烫手的时候捞出攥干水分。
4. 豆角切2-3厘米的段，豆腐干、青萝卜、土豆、洋葱分别切1.5-2厘米的小块，葱切小圈，姜切片(吃的时候容易挑出来)。
5. 锅中加水烧开放入萝卜焯水(略微烫一下即可，去除部分辛辣味)捞出备用。
6. 炒锅烧热，中到大火，油温7成热时放入葱姜，用锅铲划散放入羊肉，翻炒出水汽调入半汤匙的生抽，翻炒几下。
7. 放入豆角炒至豆角全部变色。
8. 放入土豆、豆腐干翻炒。
9. 放入剩下的生抽、白糖、盐(只加蔬菜的用盐量)翻炒均匀。
10. 放入洋葱翻炒，放入一点鸡精翻炒均匀即可。
11. 炒好的蔬菜取一半放入电饭煲中。
12. 到入大米和泡大米的水，将大米铺平，再放入剩下的蔬菜铺平，盖上锅盖将米饭蒸好即可。蒸米饭的空当可以烧一碗清汤，调一盘爽口小菜搭配食用。(小菜推荐酸辣、泡菜口味)
13. 盛碗。
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