京酱肉丝的做法步骤

京酱肉丝的做法步骤

　　京酱肉丝可以说是一道家喻户晓的名菜，其味道咸甜适口，酱香浓郁，肉丝滑嫩，再用豆皮将肉丝和大葱卷起食用，口感更加丰富，特具风味，今天小编整理了其做法，一起来试试看吧：

　　京酱肉丝的做法步骤

　　1. 里脊肉切丝，放料酒、盐、蛋清、淀粉，用手抓抓，腌制20分钟。

　　2. 这时准备葱白，切一样长的小段，再切丝，摆盘备用。

　　3. 锅放油烧热，下生姜葱爆香，炸后将生姜葱捞出来。

　　4. 将腌制好的肉丝下锅，快速翻炒。

　　5. 炒到肉丝颜色全部变白后，盛起来。

　　6. 锅内再倒点油烧热，下甜面酱、番茄酱、蚝油、糖炒炒，再放一点老抽上色。

　　7. 将肉丝下锅翻炒，使酱汁全部粘附在肉丝上，略炒一会，放鸡精炒匀出锅。

　　8. 做点夹饼，包着吃，超级好吃!

　　9. 成品图。

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