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炒胡萝卜丝的好吃做法
胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、 钙、磷等,能为人体提供丰富的维生素A,而且低热量,是减肥一族的理想美味。胡萝卜熟吃更易于营养成分的吸收,炒胡萝卜丝是常见的烹饪做法。下面为大家介绍几种炒胡萝卜丝的好吃做法。
素炒胡萝卜丝
材料:胡萝卜
调料:油、盐、蒜、生抽
做法:
1、将胡萝卜洗净后切丝。不要食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
2、蒜切末备用。
3、油锅爆香蒜末,加入生抽,
4、待胡萝卜丝熟软,加盐出锅,待胡萝卜丝熟软,加盐出锅。
鱼香胡萝卜丝
材料:青椒、胡萝卜
调料:葱、姜、大蒜、花椒、生抽、糖、醋
做法:
1、青椒、胡萝卜洗净。
2、胡萝卜、青椒切细丝,葱、姜、大蒜切末。
3、将切好的葱、姜、大蒜、生抽、糖、醋、淀粉和适量的水搅拌均匀成调味汁。
4、锅内加油,待油热后加胡萝卜丝煸炒。
5、加盐继续煸炒至胡萝卜丝变软出红油盛出。
6、锅内加油加泡椒炒出香味。
7、倒入调味汁搅拌至浓稠。
8、倒入炒好的胡萝卜丝炒均匀。
9、加入青椒,翻炒均匀倒滴入香油即可。
拓展阅读
炒胡萝卜的家常做法
一、素炒胡萝卜丝
材料:胡萝卜一根
调料:青椒、葱、蒜、盐、料酒、酱油、油均适量
1、胡萝卜和青椒切丝;
2、葱蒜切碎备用;
3、锅里烧热油,炒香葱蒜和豆豉;
4、放入胡萝卜和青椒;
5、加一些料酒,再放一些酱油,炒匀;
6、最后放一些盐炒匀即可。
二、胡萝卜炒鸡蛋
材料:胡萝卜一根、鸡蛋三只
辅料:盐、葱、油均适量
1、把鸡蛋磕到碗里,加一点盐,用筷子使劲搅打,把蛋液混合均匀;
2、胡萝卜洗净,切成细丝,葱切碎;
3、把锅预热,加油,油热后,把鸡蛋打入,煎,煎至成型,装盘待用;
4、锅洗净,加热后放油,烧热后,放入胡萝卜,翻炒,炒至有点变软,加入鸡蛋;
5、加盐,继续翻炒,加入鸡精,炒至胡萝卜熟了,撒上葱花,起锅即可。
三、黄瓜胡萝卜炒肉
制作步骤
1 黄瓜切丁,胡萝卜洋葱切片,五花肉洗净切片;
2 热油锅放入花椒八角爆香后放入洋葱爆香;
3 放入肉片炒匀后放姜丝老抽;
4 炒匀后放盐;
5 放一碗清开水然后盖上盖子炖;
6 觉得肉炖熟了,打开盖子放黄瓜丁;
7 放胡萝卜片一起炖上五六分钟;
8 淋上醋即可。
营养分析
1、益肝明目:胡萝卜含有大量 胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠:胡萝卜含有 植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3、健脾除疳: 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
黄瓜胡萝卜炒肉的功效
人们在吃每一种食物时,都会尤其注重它的“味”,但食物还隐藏着高的价值,就是它的功效和作用。这道普通的黄瓜胡萝卜炒肉对我们身体益处多多。
1、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用。胡萝卜中的胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老,同时还可以保持上皮组织的健康,多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。
2、降低血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。胡萝卜含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。
3、健脑安神
黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
4、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用
6、防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
7、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
8、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
9、瘦肉补肾养血、滋阴润燥 。
10、猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
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