双色剁椒鱼头的做法

双色剁椒鱼头的做法

　　双色剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。那么具体怎么做？

　　做双色剁椒鱼头所需食材：

　　主料：鱼头一个，葱姜蒜适量，干辣椒少许，蒜瓣5个，盐半勺，料酒半汤匙，青红剁椒适量

　　双色剁椒鱼头的做法步骤：

　　1. 准备葱姜蒜、干辣椒蒜末可以准备多一点

　　2. （草鱼）鱼头一个，处理干净，从中间切开平铺餐盘（好残忍）

　　3. 做剁椒鱼头之前 需要提前腌制入味葱姜蒜放入加半勺盐

　　4. 料酒半汤匙去腥

　　5. 涂抹鱼头均匀，腌制20分钟左右

　　6. 腌制好去掉葱姜蒜放蒸锅上蒸5分钟倒去腥水

　　7. 锅里放油把蒜末爆香

　　8. 淋在鱼头上，蒜爆炒之后特别香

　　9. 双色剁椒铺满鱼头，上锅继续蒸15-20分钟，想想都特别美味

　　10. 蒸好取出就可以享用啦超级美味特别下饭

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