酸菜鱼好吃的做法

酸菜鱼好吃的做法

　　很多人都喜欢吃酸菜鱼，下面小编为大家带来了关于酸菜鱼好吃的做法，欢迎大家阅读，希望大家喜欢。

　　食材用料

　　新鲜的草鱼500克、香菜适量、蒜适量、干辣椒、花椒适量、盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、酸菜350克。

　　做法

　　1.酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面)，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

　　2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

　　3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

　　4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

　　5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

　　6.炒出香味后加入适量的水或高汤。

　　7.把鱼骨一起下汤里煮。

　　8.煮至开锅。

　　9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

　　10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

　　11.盛入大碗里。

　　12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

　　13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

　　14.撒上香菜即可。

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