酸菜鱼头的家常做法

酸菜鱼头的家常做法

　　导语：这道菜是用正宗的四川酸菜佐料做的，鱼汤是看不到丁点油花哦，汤底堪比浓厚的鱼汤，可以直接喝的，酸酸咸咸的，感觉特别好，这样的酸菜鱼才是正宗的哦，非常健康，也非常的爽口，有别样咸香味。

　　食材主料

　　酸菜鱼佐料130g

　　辅料

　　油适量 盐适量 味精适量 料酒适量 酱油适量

　　步骤

　　1.草鱼洗净

　　2.切好鱼头和鱼尾，鱼骨备用

　　3.备好酸菜鱼佐料

　　4.锅烧热，放少许油

　　5.放鱼头和鱼尾，鱼骨煎制一下

　　6.反面再煎制一下

　　7.放适量料酒去腥

　　8.放适量酱油增色

　　9.放清水沫过鱼

　　10.放入姜片

　　11.放入酸菜鱼佐料煮10分钟

　　12.放适量盐

　　13.放适量味精提鲜

　　14.再煮1分钟，就做好了

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