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鱿鱼干的做法
其实这鱿鱼干的做法非常简单，只需要将鱿鱼从腹部剖开，取出内脏和脊椎骨和眼睛等物后，清理干净，悬挂晾晒2天左右 ，风干即可。下面是小编收集整理的鱿鱼干的做法，希望对您有所帮助!如果你觉得不错的话,欢迎分享!
拌鱿鱼干
鱿鱼干作为一种由新鲜鱿鱼加工而成的食品，能够长期的保存，作为淡干品非常方便运输到内陆地区，让广大吃货满足口福之欲。
食材准备
鱿鱼干，青椒丝，红椒丝，蚝油，辣椒油，葱丝，味精，盐。
方法步骤
1、将鱿鱼干用温水泡发10小时以上，泡好后切成丝待用;
2、将鱿鱼丝焯烫一下然后装入盆中，放入葱丝，青红椒丝;
3、并加入盐，味精，辣椒油，蚝油等拌匀即可。
爆炒鱿鱼干
这鱿鱼干容易保存，不过也不要放的时间太长了，还是早一些拿出来放到肚子里比较好。
食材准备
鱿鱼干2个，青椒适量，胡萝卜适量，洋葱少许。
方法步骤
1、由于是干货，所以我们需要先将鱿鱼干泡发，用温水泡几小时;
2、泡发后切成条，放入沸水中焯熟后捞出待用;
3、将青椒切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝待用;
4、炒锅中放油烧热，放入葱姜翻炒均匀，然后放入鱿鱼胡萝卜，青椒和洋葱炒匀;
5、再放入适量的酱油和料酒，加入蚝油，盐，味精调味后炒匀即可。
小贴士
由于是爆炒，一直都是大火，如果最后放各种调料会慌乱，建议先用小碗调好。
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