苦瓜炒香肠的做法

苦瓜炒香肠的做法

　　苦瓜，原产于印度，现在我国南北大部分地区均有种植，是一种很常见的蔬菜。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖和养血滋肝的功效。而且苦瓜很神奇的一点就是：同其他食材一起烹饪，自己的苦味不会传递给对方，真是君子菜啊，下面是苦瓜炒香肠的做法：

　　苦瓜炒香肠食材介绍

　　苦瓜两根，麻辣香肠细跟，线椒四根，食用油少许，葱白一小段，姜一小块，蒜两三瓣，盐适量，鸡精少许，

　　苦瓜炒香肠的做法步骤

　　1、食材排排坐：苦瓜两小根，妈妈自制麻辣香肠一根，小线椒四根，葱白一小段，姜一小块，蒜两三瓣

　　2、先把苦瓜线椒香肠都清洗下，线椒比较辣，怕辣的亲去除里面的籽会好一点。姜去皮，蒜剥皮清洗

　　3、苦瓜去除两头，纵切两半，勺子挖去内部的籽和白色的瓤，苦味主要来自其中的瓤

　　4、苦瓜斜着片成薄片，这样斜片接触面积大一些更容易入味，线椒切小片，香肠切薄片，葱白切末，姜蒜切片

　　5、苦瓜片中加入少许食盐，搅拌均匀，腌制一会

　　6、腌制后的苦瓜用清水清洗，再用手挤掉水分备用

　　7、热锅加少许油，放入香肠先煸炒出油

　　8、加入葱白姜片蒜片，煸香

　　9、中大火加入苦瓜片翻炒一分钟

　　10、加入线椒翻炒均匀

　　11、苦瓜用盐腌过，去除苦味后也保留了一点咸味，香肠本身也有咸味，所以食盐加入少许即可，也可以再加入一点白糖提鲜

　　12、出锅前加入一点鸡精

　　13、成品

　　14、成品

　　15、成品

　　16、成品

　　17、简简单单的一道菜

　　18、苦瓜鲜嫩，淡淡的苦味混合香肠的咸香加上点线椒辣味点缀，非常美味下饭

　　19、很适合夏日胃口不佳食用喔。

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