鸡蛋炒苦瓜的做法

鸡蛋炒苦瓜的做法

　　鸡蛋炒苦瓜是浙菜系的菜品，主要食材是苦瓜、鸡蛋，具有清暑怡神、除烦止渴作用。鸡蛋炒苦瓜的做法具体怎么做？以下仅供参考！

　　做鸡蛋炒苦瓜所需食材：

　　主料：苦瓜1条，鸡蛋3个

　　辅料：葱2根，白胡椒粉适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，油适量

　　鸡蛋炒苦瓜的做法步骤：

　　1. 主料；

　　2. 苦瓜洗净去籽切片，加盐抓匀腌制15分钟；

　　3. 葱切段；

　　4. 鸡蛋打散，加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉，充分打成蛋液；

　　5. 苦瓜挤去腌出的水分，放入蛋液中搅拌均匀；

　　6. 热油锅，倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟；

　　7. 最后加葱段炒匀即可。

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