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曲靖有什么好吃的美食
曲靖是云南省下辖地级市，位于云南省东部，东与贵州省、广西壮族自治区毗邻，南与文山州、红河州接壤，西与昆明市连接，北靠昭通市和贵州省毕节市，是边疆中的内地。素有“滇黔锁钥”、“云南咽喉”之称的曲靖，距省会昆明市120公里，地区面积33,821平方公里，地形地貌多样，民族风情各异。下面是小编为大家带来的关于曲靖有什么好吃的美食，欢迎阅读。
曲靖有什么好吃的美食
1.富源全羊汤锅
富源全羊汤锅香飘两省，重在一个“全”字。羊肉集百草精华，全羊汤锅荟萃羊身之宝，就此摆开一场味觉的盛宴。富源美食文化氛围浓厚。在众多美食中，全羊汤锅是其中的一朵“奇葩”。
2.曲靖蒸饵丝
曲靖蒸饵丝,时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在曲靖市学院街口有一家餐馆，虽然门面不大，但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细，风味独特，故每天都引得顾客盈门，几年间便声名大振。
3.会泽灰豆腐
灰豆腐，也叫灰豆腐果,以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形不等，肉质成海绵状或空心状。
4.高良壮家牛干巴
当你置身在壮家的吊脚楼里品尝壮家风味食品的时候，别具特色的牛干巴定会使你久久不能忘怀。
5.富源酸菜猪脚
富源酸菜猪脚是云南省曲靖市富源县的特色美食。富源酸菜猪脚是一道美味的佳肴，营养丰富，适合广大人群，具有很多的食疗作用，酸菜酸爽，加上猪脚，也不会觉得腻。
6.花山带皮羊肉
花山带皮羊肉是云南省曲靖市沾益县的特色美食。花山带皮羊肉，其实便是黄焖羊肉。做好的黄焖羊肉汤汁浓稠，色泽金黄，全无膻腥，香辣柔韧，舒适可口。
7.会泽稀豆粉
会泽稀豆粉是云南省曲靖市会泽县的特色小吃。每次到会泽，当地朋友招待大家的首选早餐食品一定是稀豆粉，特别是会泽老街这家老字号稀豆粉店，更是味道正宗干净。
8.罗平烟熏肉
烟熏肉是布依人的特色菜。布依人腌肉与其他民族截然不同。其他民族腌肉是把鲜猪肉撒上盐巴后使劲搓揉，然后再让盐水浸泡一定时间，最后拿出来自然晾干。
曲靖十大特色小吃
1、麻衣馓子
起源和历史：
麻衣馓子是云南曲靖陆良地区的特色小吃，历史悠久，已有几百年的历史。传说在南宋时期，曾有一位名叫杨洪七的人，他精于制作麻衣馓子，并将其传授给当地人民。从此，麻衣馓子成了陆良人家庭制作小吃的必备之物。
材料和制作：
麻衣馓子的主要材料是小麦面和白砂糖。面粉加水搅拌揉成面团，切成小块，压扁，加入白砂糖，再重新揉成团，成型后油炸。表层撒上芝麻、糖霜。
特点和口感：
麻衣馓子外表酥脆，内里饱满，甜度适中，口感柔滑，香甜可口，回味无穷。
地域和文化：
麻衣馓子是云南曲靖陆良地区的传统特色小吃，深受当地人民喜爱。制作麻衣馓子已成为该地区的家庭传统。
健康和营养：
麻衣馓子的主要成分是小麦面和白砂糖，含有丰富的碳水化合物和能量，但油炸过程中会吸收大量的油脂，不宜多食。
2、烧饵块
起源和历史：
烧饵块是大理市的特色小吃，起源于当地百姓的日常生活。烧饵块的历史可以追溯到明朝嘉靖年间。
材料和制作：
烧饵块的主要原料是优质大米，经过加工后制成块、丝、片等不同形状。将饵块放在大炉子里烧烤，烤至两面焦黄，中间鼓胀后取出，涂上酱油、辣椒等佐料即可。
特点和口感：
烧饵块外表焦香酥脆，内里松软香甜。口感香美无比，回味悠长。
地域和文化：
烧饵块是大理市的特色小吃，深受各地游客和当地居民的喜爱。烧饵块是当地百姓生活中不可或缺的美食。
健康和营养：
烧饵块的主要成分是大米，富含碳水化合物和维生素B等营养元素，但油炸过程中会吸收大量的油脂，不宜多食。
3、会泽稀豆粉
起源和历史：
会泽稀豆粉是云南省曲靖市会泽县的特色小吃，历史悠久，已有几百年的历史。据传，稀豆粉最初是由当地民间的豆腐师傅们制作而成。
材料和制作：
会泽稀豆粉的主要原料是荞麦、绿豆粉等，加水搅拌成稀糊状，然后蒸熟。熟稀豆粉配上猪骨汤、猪肉、豆腐皮、酸菜等佐料，即可食用。
特点和口感：
会泽稀豆粉的特点是清爽可口，口感软糯，汤汁鲜美，配料丰富。食用时加上酸菜和辣椒油，味道更佳。
地域和文化：
会泽稀豆粉是云南曲靖市会泽县的传统特色小吃，深受当地人民喜爱。制作稀豆粉已成为该地区的家庭传统。
健康和营养：
会泽稀豆粉的主要成分是荞麦、绿豆粉等，富含膳食纤维和蛋白质，有助于促进肠道健康。但是，猪骨汤和猪肉含有较高的脂肪和胆固醇，不宜多食。
4、曲靖蒸饵丝
起源和历史：
曲靖蒸饵丝是曲靖地区的传统风味食品，历史悠久，已有几百年的历史。据说在古代，曲靖地区的农民们为了方便食用，将稻米制成筒子饵块，再切成丝状，蒸熟后食用，从而形成了蒸饵丝这种食品。
材料和制作：
曲靖蒸饵丝的主要原料是优质稻米，经过加工后制成筒子饵块，再切成丝状。将饵丝放入木甑或竹甑里蒸，取出后加入菜油拌匀，再加入韭菜、绿豆芽、精盐、白糖、味精、肉酱、蒜泥、酸菜等佐料，淋上甜酱油，拌匀即可食用。
特点和口感：
曲靖蒸饵丝的特点是口感软糯，味道鲜美，配料丰富。食用时加上酸菜和辣椒油，味道更佳。
地域和文化：
曲靖蒸饵丝是曲靖地区的传统特色小吃，深受当地人民喜爱。制作蒸饵丝已成为该地区的家庭传统。
健康和营养：
曲靖蒸饵丝的主要成分是稻米，富含碳水化合物和膳食纤维，但加入的佐料和油脂含量较高，不宜多食。
5、宣威火腿
起源和历史：
宣威火腿是云南省曲靖市宣威市的特产美食，历史悠久，已有几百年的历史。据说宣威火腿的传统制法始于唐代，历经千年沉淀，逐渐形成了独特的风味。
材料和制作：
宣威火腿的主要原料是选用当地优质猪肉，经过精心加工和腌制，然后在特定的气候条件下，进行长时间的熏制和晾干，最终制成口感酥脆，香味浓郁的火腿。
特点和口感：
宣威火腿的特点是形似琵琶，皮薄肉嫩，肉色红润，油润有光泽，口感酥脆，香味浓郁。宣威火腿熏制的时间长达数月之久，营养成分得以自然保存，肉质弹性滋嫩，质感油而不腻，咸淡适中。
地域和文化：
宣威火腿是云南省曲靖市宣威市的传统特产，深受当地居民和游客的喜爱。制作火腿已成为宣威市的重要传统产业。
健康和营养：
宣威火腿的主要成分是猪肉，富含蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分，但因为熏制的过程中加入了大量盐分，因此不宜多食。同时，需注意火腿的保存方式，避免细菌滋生。
6、倘塘黄豆腐：
起源和历史：倘塘黄豆腐是云南省曲靖市宣威市倘塘镇的特产美食。因其生产原料稀少，加工方法独特，非常受欢迎。
材料和制作：制作黄豆腐需要黄豆、石灰水、麻线等原料。首先将黄豆磨成豆浆，加入石灰水进行沉淀，将上层的黄豆腐渣去除，剩下的豆浆煮沸后用麻线栓挂而呈十字花纹，制成黄豆腐。
特点和口感：倘塘黄豆腐外观娇嫩欲滴，入口滋嫩可口，满口留香。生食口感质脆味鲜，止渴生津；切片打蘸凉食，质韧香醇；炒食香味扑鼻，烧烤干蘸更是热血润肺，舒筋暖胃；拌酸菜煮食则清爽开胃，消暑解渴。
地域和文化：倘塘黄豆腐是倘塘镇的特产美食，反映了该地区的饮食文化和传统技艺。
健康和营养：黄豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等营养成分，有助于促进身体健康。
7、沾益小粑粑：
起源和历史：沾益小粑粑是云南曲靖沾益的特色小吃之一，是滇式糕点中别有风味的名特食品之一。
材料和制作：沾益小粑粑的主要原料有火腿、豆沙、白糖等。制作时，将面粉加水揉成面团，加入馅料，搓成小球，再放入蒸锅蒸熟即可。
特点和口感：沾益小粑粑表面呈棕红色，光泽油润，外层是硬壳，里面是千层酥皮裹着馅心，不会自然破裂。口感酥、松、脆、软，甜、咸适宜，有香喷喷的火腿美味，又含糖汁诱人的蜜甜，吃起来油而不腻，风味独特。
地域和文化：沾益小粑粑是沾益地区的特色小吃，反映了该地区的饮食文化和传统技艺。
健康和营养：沾益小粑粑富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，但由于含糖量较高，应适量食用。
8、抓抓粉：
起源和历史：抓抓粉是云南夏季消暑的凉食，因用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝而得名。
材料和制作：抓抓粉的主要原料是淀粉和水，制作时将淀粉和水混合搅拌均匀，倒入锅中加热，煮至粘稠后倒入模具中冷却凝固。凝固后的冻粉切成细丝，再用特制的有洞铲形器抓成细长的条状。
特点和口感：抓抓粉的细丝条状，口感滑嫩爽口，清凉解暑，鲜美可口。配上酸辣汁、麻辣酱等调料，更加开胃美味。
地域和文化：抓抓粉是云南省昆明市等地的特色小吃之一，反映了该地区的饮食文化和传统技艺。
健康和营养：抓抓粉主要成分是淀粉和水，热量低，不含脂肪和胆固醇，适宜作为低热量、低脂肪的凉菜食用。但由于淀粉含量较高，应适量食用。
9、曲靖菜豆花：
起源和历史：曲靖菜豆花是曲靖一带的特色美食，是一种混有蔬菜的豆腐脑儿，是一种物美价廉、极具平民色彩的饮食风格。
材料和制作：制作曲靖菜豆花需要黄豆、白菜等原料。首先将黄豆磨成豆浆，加热后加入拦腰切成细条的白菜，慢慢地潽起来，逐渐与菜一起凝固，就可以做成美味的菜豆花。
特点和口感：曲靖菜豆花雪白细嫩，味淡甜，味淡且汤清醇鲜，营养丰富。
地域和文化：曲靖菜豆花是曲靖一带的特色美食，反映了该地区的饮食文化和传统技艺。
健康和营养：曲靖菜豆花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，有助于促进身体健康。
10、鳝鱼凉米线：
起源和历史：鳝鱼凉米线是云南地区的特色美食，以米线为主料，配以鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉凉拌而食。在曲靖也有很多鳝鱼凉米线，成品麻辣鲜香，是夏季名吃。
材料和制作：制作鳝鱼凉米线需要米线、鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉等原料，先将这些食材分别处理后拌在一起即可。
特点和口感：鳝鱼凉米线凉爽爽，麻辣鲜香，口感爽滑，带有一定的嚼劲，非常开胃。
地域和文化：鳝鱼凉米线是云南地区的特色美食，反映了该地区的饮食文化和传统技艺。
健康和营养：鳝鱼凉米线富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，但由于含油量较高，应适量食用。猪肉皮含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对皮肤、关节等有益处，但也含有较高的胆固醇，应适量食用。
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