泰国鸡蛋卷的做法

泰国鸡蛋卷的做法

　　提到泰国,除了阳光、沙滩、夜生活,还有遍布路边街角的特色美食鸡蛋卷。小编为大家整理的泰国鸡蛋卷的做法，欢迎大家前来查阅！

　　1.将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液

　　2.将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用

　　3.在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，打搅均匀

　　4.在方形煎蛋锅中倒入少量植物油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落

　　5.小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角

　　6.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕

　　7.将折叠好的蛋卷推向锅的一端

　　8.倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体

　　9.待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧

　　10.将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可

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