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鸡蛋炒冻虾仁的做法
虾仁炒鸡蛋做法简单是大虾的做法大全的常见菜，不一定要看虾仁炒鸡蛋视频才能学会，但怎么做虾仁炒鸡蛋最好吃，跟着的做法图解来做这道虾仁炒鸡蛋吧。
步骤
1.鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段
2.虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟
3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用
4.炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液
5.蛋液略凝固以后用筷子拨散
6.鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒
7.虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟
8.最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦~
小贴士
虾仁炒到变色再一分钟就好，不然就老了
鸡蛋炒冻虾仁的做法
主料新鲜大河虾（可用其它虾类代替）半斤蕃茄1个鸡蛋2个辅料盐适量胡椒粉适量蕃茄酱适量干生粉适量糖少许
做法步骤
1. 准备好材料；
2. 新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用（时间紧张可省略此步）；
3. 蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮；
4. 蕃茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；
5. 平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用；
6. 锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用；
7. 锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙；
8. 接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；
9. 调入少许盐、鸡粉即可。
鸡蛋炒冻虾仁的做法
先准备所有材料。
虾去头去皮，在后背划一刀，挑出虾线。
洗净后，用葱姜盐料酒生抽腌10分钟。
苦瓜去瓤，切成小丁。
锅内放油，打入鸡蛋，划散，炒熟备用。
重新放油，放入腌好虾仁，炒至发白。
将虾仁推至一边，放入苦瓜翻炒。
加盐，糖。炒至苦瓜去生。
鸡蛋炒冻虾仁的营养好处
虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质可以有修复肝脏的作用，和虾仁一起吃可以有提高免疫力，通乳活血的效果，还可以健脾开胃的哦。
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