素版麻婆豆腐的做法

素版麻婆豆腐的做法

　　谈到麻婆豆腐这道菜，许多人都很爱，味道好又下饭。下面要给大家分享的内容是：“素版麻婆豆腐的做法 如何做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下素版麻婆豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，西红柿，洋葱，花生油，小葱，生姜，大蒜，花椒，酱油，蚝油，糖，辣椒酱，水淀粉等

　　步骤：

　　1.锅内倒入适量的水烧开后放入豆腐块儿大火卤烫一分钟。

　　2.盛出。

　　3.所有配菜切小块儿、葱切成葱花。

　　4.倒入适量的油烧热后下入葱花及其他配菜翻炒片刻。

　　5.加入所有调味料，盖盖儿小火焖至汤汁出来。

　　6.下入豆腐小火焖。

　　7.焖至汤汁粘稠时淋入水淀粉翻炒均匀即可。

　　以上主要介绍了素版麻婆豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“素版麻婆豆腐的做法 如何做会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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