凉拌海带丝的做法图解

凉拌海带丝的做法图解

　　海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。 现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。下面是凉拌海带丝的做法，一起来学习下吧：

　　主料

　　海带200g 姜5g

　　葱5g 蒜子5g

　　生抽10g 陈醋5g

　　油辣椒10g 芝麻香油适量

　　白糖2g

　　凉拌海带丝的做法步骤

　　1. 海带煮熟洗净切丝，一般菜市场有现成煮熟的买，但最好买整张的回来，再清洗几次切丝比较干净。

　　2. 姜、蒜切末、香葱切葱花。

　　3. 将沥干水分的海带丝倒入一容器，放入自制的油辣椒、姜、葱、蒜、白糖、适量盐、生抽、陈醋、然后搅拌均匀。

　　4. 将海带丝搅拌均匀后，滴几滴芝麻香油拌匀，即可装盘享用。

　　5. 完成

　　小贴士

　　辣椒油制作方法很简单：准备好一个碗，擦干水分，将辣的辣椒粉2勺，不辣的辣椒粉3勺混合在一起装入擦干水分的碗里。姜、蒜切末加入辣椒粉里、然后放入盐3克、白糖5克、熟白芝麻3克拌匀。锅洗净擦干，倒入30克菜籽油，油冒青烟后，尽数淋入辣椒粉里即可，一道简单香辣的油辣椒就完成了，凉拌菜都可使用。这样制作的油辣椒常温保存一星期是绝对没有问题。制作方法简单，一次做一小碗即可。

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