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盐水鸭子怎么做好吃
导语：盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。
盐水鸭的制作步骤和方法
步骤一
准备材料：鸭肉、八角、胡椒粒、葱、蒜、料酒、盐。
步骤二
放流动水将光鸭的血水冲洗干净，用厨纸将鸭身的水份抹干。
盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味，趁热将盐抹匀鸭身。
用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。
锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火。
将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫。
关火盖上盖子焖20分钟。七：开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可。
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