手抓饭的做法三款

手抓饭的做法（三款）

　　手抓饭是新疆的一道特色菜品，去新疆旅游当然不可错过了，下面为大家介绍的是口味不一样的创新手抓饭做法，一起来看看!

　　手抓饭做法一：羊排手抓饭

　　主料：羊排540g、大米300g、胡萝卜2根

　　辅料：红葡萄酒半碗、洋葱半个、油、盐、胡椒粉、鲜贝露调味汁、柱候酱、大葱、孜然粉适量

　　做法：1、首先将胡萝卜洗净去皮;大米提前淘洗浸泡20分钟;胡萝卜切滚刀块、葱切段、洋葱切块。

　　2、羊排切块倒入适量的葡萄酒去腥，然后放盐、胡椒粉、孜然粉、鲜贝露调味汁、柱候酱和几块洋葱搅拌均匀后放入冰箱冷藏24小时。

　　3、隔天后取出腌制的羊排放入油锅里炒至7分熟，后倒入胡萝卜块和适量的清水用大火炖。

　　4、将炖好的羊排的一部分倒入电压力锅内平铺好再将泡过的'米倒入锅里，最后把剩下的羊排全部倒入锅里，启动煮米饭键即可。

　　手抓饭做法二：猪肉手抓饭

　　主料：大米、胡萝卜1根、洋葱1个、五花肉100g

　　辅料：油、盐、生抽、五香粉适量

　　做法：1、首先将大米洗净浸泡30-50分钟。五花肉去皮切块;洋葱、胡萝卜切粗丝。

　　2、在炒锅内倒油放入洋葱煸炒出香味，后加入五花肉继续煸炒，期间加入适量的生抽、五香粉和清水，加盖焖烧10分钟。

　　3、然后加入胡萝卜，下适量的'盐调味，把浸泡过的大米铺在菜上面。最后加入适量的热水，加盖用大火煮至水分收干，再转小火焖30分钟，用锅铲把米饭翻拌均匀即可。

　　手抓饭做法三：牛肉手抓饭

　　主料：大米300g、牛肉100g、胡萝卜100g

　　辅料：油、盐、洋葱40g、葡萄干40g

　　做法：1、首先将大米提前淘洗干净用水泡发2小时;牛肉切肉末;胡萝卜、洋葱切丁;葡萄干用水洗一下备用。

　　2、倒油入炒锅烧热，下牛肉和洋葱一起翻炒一下，.再放入胡萝卜丁翻炒，期间倒入适量的水煮沸以及适量的.盐调味。

　　3、把泡好的大米捞出平铺在胡萝卜上面，葡萄干则撒在大米上面，然后.盖上锅盖用小火焖熟，最后关火拌匀米饭即可。

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