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清炖梭鱼的家常做法
导语：梭鱼没什么腥味，成品鱼肉很细嫩，很入味，所以在煎制的时候不要随意翻动，避免鱼肉散。下面就由小编为大家带来清炖梭鱼的家常做法，大家一起去看看吧!
清炖梭鱼的家常做法
食材：
主料：梭鱼500g、毛豆腐200g
调料：花生油15ml、食盐4g、醋5ml、葱10g、姜3g、 蒜5g、花椒3g、料酒20ml、白酒5ml
做法：
1.梭鱼去鳞，内脏，洗净。
2.斩段，放入碗中加葱姜，料酒腌制20分钟。
3.豆腐切片。
4.热锅下油，先放入花椒粒小火煸香。
5.再放入梭鱼两面煎一下。
6.再加入葱姜蒜，水，盐中火煮开。
7.再分别加入白酒，醋，放入豆腐。
8.盖盖小火炖20分钟出锅即可。
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