三杯鸡的做法

三杯鸡的做法

　　三杯鸡道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。那么这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

　　三杯鸡的做法

　　用料

　　主料 鸡半只约750克

　　辅料 料酒20毫升 酱油20毫升 油20毫升 盐3克 葱4段 姜4片 蚝油10克

　　三杯鸡的`做法

　　1.三杯鸡调料：料酒20毫升、酱油20毫升、油20毫升

　　2.鸡用沸水淋烫一下，洗净后剁块;

　　3.把鸡块放入盆中加入调料(除了油之外)腌制30分钟以上;

　　4.锅内首先加油，然后将腌制好的鸡块铺在锅底;

　　5.盖上锅盖，启动【原汁•啫啫鸡】功能，烹饪程序自动执行

　　6.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可;

　　烹饪技巧

　　1.鸡身用开水淋烫一下即可，不可在沸水中焯烫过久;

　　2.鸡块平铺锅底，不要堆积。

　　菜品特色

　　这道菜看起来色泽酱红，油亮喜人。口味醇香，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，吃起来滋味十足，是一道色香味兼具的经典菜。

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