土豆牛肉的做法

土豆牛肉的做法

　　土豆烧牛肉是一道东北菜，加了胡萝卜营养更丰富，色彩更漂亮，不但有强身健体的作用，对养护视力也有好处。那么你知道这道菜具体是怎么做的吗?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

　　土豆牛肉的做法

　　用料

　　主料 土豆500克 牛肉400克

　　辅料 油10克 盐4克 生姜1块 生抽10克 大蒜3瓣 大葱1段 香叶2片 桂皮1段 八角1个 番茄酱10克 料酒10克

　　土豆炖牛肉的做法

　　1.准备好原材料

　　2.牛肉切成小块

　　3.土豆切成小块

　　4.生姜、大蒜切成片，大葱切成段

　　5.锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要

　　6.锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒

　　7.加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味

　　8.加入适量开水，再次煮开

　　9.转入电压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可

　　10.出锅了

　　烹饪技巧

　　1.用电压力锅做土豆炖牛肉，不用担心牛肉熟了土豆就很烂，压力锅炖的是牛肉熟了，土豆也是完好的，不会很烂;

　　2.压力锅比较省水，加入刚好没过材料的.水就可以，当然也要根据自家锅的特性来做。

　　烹饪注意事项

　　煮烂点的牛肉烧起土豆来速度也比较快，放调料也比较方便。

　　盐稍微少放点，主要靠酱油来加咸味，糖也要放，最好是放在最后放，糖不光可以起到调味作用，而且还有个大作用，让里面的汤汁粘稠，这样汤汁就可以更好的沾在牛肉和土豆上，口感会更好!

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