酸菜鸡的做法和步骤

酸菜鸡的做法和步骤

　　酸菜鸡独特的渝派风味，让你享受无穷的口福乐趣，同时身体也得到绿色健康的能量补充。那么你知道这道酸菜鸡怎么做比较好吃吗?有哪些步骤呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

　酸菜鸡的做法和步骤

　　用料

　　主料 鸡腿2个 酸菜1包 酸菜鸡底料1包

　　辅料 料酒2大勺 葱3段 姜5片

　　酸菜鸡的做法

　　1.鸡腿洗干净剁成鸡块。用葱姜加料酒腌制15分钟。

　　2.汤锅放半锅水烧开。

　　3.酸菜切一下。

　　4.锅烧开之后，放入鸡块焯水。

　　5.焯水2分钟左右，捞出鸡块备用。

　　6.炒锅烧热，倒适量的油。放葱花爆香。

　　7.倒入鸡块翻炒三五分钟。

　　8.倒入酸菜和底料，继续翻炒五分钟。

　　9.加一点生抽。

　　10.倒入适量的开水，没过鸡块即可。中火炖至汤汁浓稠，大火收一下汁。

　　11.关火装盘。

　　烹饪技巧

　　酸菜鸡的`底料就是辣椒、泡椒、酸菜沫。超级好吃，超级下饭。