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菜花根怎么腌制好吃
花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。那么大家知道如何腌制菜花根?
菜花根怎么腌制1
用料
菜花根 10斤
辣子 2斤
盐 2袋
生抽 2瓶
八角、桂皮 少许
花椒 少许
水
做法
将菜花根、辣子洗干净晾干腌制菜花根的做法 步骤1
凉水放入桂皮、八角、生抽熬,带水开后,放入花椒继续熬制10分钟后关火。(水量根据自家装菜容器来定,必须将菜盖住)凉凉水才能倒入容器里,这点要切记。腌制菜花根的做法 步骤2
将菜装入桶里(我准备的是塑料桶),一层层摆好,(基本是菜一层辣子一层)倒入盐,尽量撒均匀。
盐腌的水不要倒出来,待熬制的水凉凉后,倒入、盖盖,放置凉处。腌制菜花根的做法 步骤3
基本一周后就可以吃了。
菜花根怎么腌制2
西兰花的茎,洗净备用。
海天生抽酱油备用。
盐备用。
准备一个干净无水的空瓶子备用。
花椒备用。
白糖备用。
生抽酱油倒入锅中,加入花椒,小火烧开关火。
将烧开过的生抽酱油,倒入碗中,加入盐和白糖用筷子搅拌至融化,放置至自然冷确。
辣椒洗净,控干水,不能有生水。
将辣椒切条备用。
西兰花茎剥掉外皮,改刀切条备用。
西兰花茎的外皮备用。
将西兰花茎、外皮、辣椒分别放入空瓶中,然后将腌料汁倒入瓶中,将高度白酒倒入瓶中封口,最后将盖拧紧放入冰箱冷藏存放。
腌五天就能吃了。
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