自制凉拌猪肚丝的做法

时间:2022-04-29 09:30:03 美食 我要投稿
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自制凉拌猪肚丝的做法

  导语:凉拌猪肚丝是川菜中常见的菜品,开胃又爽口,深受人们的喜爱,其实凉拌猪肚丝的材料都是生活比较常见的,所以我们在家也可以自己烹制,那么下面就由jy135小编给大家介绍一下自制凉拌猪肚丝的做法,大家去看一下吧。


  自制凉拌猪肚丝的做法

  食材:

  主料:新鲜猪肚500g、豆苗100g、红椒20g

  辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、老汤适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、鸡精适量、糖适量

  做法:

  1.把猪肚清洗干净。

  2.葱切段,将切片。

  3.准备好八角 香叶 桂皮。

  4.将洗净的 猪肚 焯水。

  5.焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去雪沫。加入葱姜 八角 桂皮 香叶。

  6.倒入老卤水,加入老抽 料酒,转文火煮至1小时。用筷子能够扎透捞出。

  7.准备好猪肚 大蒜 豆苗 红椒。

  8.将猪肚切成丝。

  9.豆苗和红椒洗净焯水后沥干水分。

  10.大蒜剁成茸放入碗中。加入生抽 醋 鸡精 糖搅拌均匀成料汁。

  11.将肚丝和豆苗 红椒放入大碗中。

  12.浇上料汁搅拌均匀即可。


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