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毛蚶怎么清洗干净
买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。
毛蚶的清洗工作非常重要，清晰的干部干净直接影响做出来的毛蚶好不好吃。想想看，如果你一边吃着毛蚶还一边要吐沙，再美味的食物都无法吃下去了。甚至，不洁的毛蚶还可能会引发疾病，例如食物中毒和甲肝病等。
为了家人的健康和对美食的享用不受影响，负责烹饪的妈妈们在做毛蚶之前一定要多费电心思，把毛蚶彻底清洗干净后才可以下锅做成菜肴哦！
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