螃蟹怎么清洗的

螃蟹怎么清洗的

　　螃蟹营养丰富，味道鲜美，那么螃蟹怎么清洗呢?下面是小编精心整理的螃蟹怎么清洗的，希望能够帮助到大家。

　　1、螃蟹怎么清洗：淡盐水浸泡

　　螃蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来，所以浸泡期间要多换几次清水，直至螃蟹吐出的水变清为止。

　　2、螃蟹怎么清洗：：刷洗螃蟹

　　等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这一步是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。实践证明这种抓法是最安全的，绝对不会被夹到。

　　把螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面，开细细的水流，然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了，边刷边冲洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛是最脏的。

　　1)先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。

　　2)、接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。

　　刷洗干净的螃蟹顺手丢入清水盆里，最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了。

　　3、螃蟹怎么清洗：白酒醉蟹法

　　把螃蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷，随你怎么摆布都没有力气夹人了。如果你还是不怎么太放心，还可以取出醉倒的螃蟹后，用锅铲的背面把它拍晕，这就万无一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。

　　4、螃蟹怎么清洗：温水烫蟹法

　　把螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，你完全可以放心大胆地下手刷洗了，不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道。

　　螃蟹为什么要清洗？

　　螃蟹需要清洗，螃蟹属于水生物种，体内和表面都会含有许多寄生虫和有害物质，未清洗食用会对人体造成危害，螃蟹清洗应该先浸泡十分钟，然后用毛刷将表面和缝隙里的污渍清洗干净，死螃蟹切勿食用，可能会导致人体中毒。

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