香菇炒肉做法

香菇炒肉做法

　　导语：大家都知道香菇用来做菜是非常的香的，那么它的炒肉做法是怎么做的呢，下面小编来和大家一起学习下怎么做它吧。

　　香菇炒肉做法

　　做法一：

　　主料：鲜香菇，肉

　　制作方法：

　　1、今天选用了鲜香菇，炒起来味道比干香菇味道更好。

　　2、鲜香菇洗净用手撕瓣。

　　3、肉切片加适量盐、淀粉抓匀备用。

　　4、锅热油，待油冒烟下肉片滑炒，加入适量的生抽提鲜。

　　5、把洗净的'香菇下锅炒，加入适量的是调料，炒熟，撒上葱花即可。

　　6、味鲜肉滑香菇炒肉即可食用了。

　　做法二：

　　主料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克

　　调料：猪油(炼制)75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

　　制作流程：

　　1、肉和香菇分别切片。

　　2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

　　3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

　　4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。

　　5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

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