酱油炒饭做法
导语：相信在大家的记忆中很多的人是非常的偏爱酱油炒饭的，那么它的做法是什么呢，今天小编把它的做法教给大家吧。
酱油炒饭做法
做法：
1.将鲜豌豆倒入锅中的清水中
2.大火煮开
3.鲜豌豆很好熟，煮个2、3分钟就熟了，用笊篱捞出
4.立刻放入冰水中，可以保持豌豆的绿色
5.将胡萝卜切成小丁，小葱切成葱花，葱白和葱叶分开
6.挖一勺猪油放入加热的锅子中
7.猪油融化后，转小火，先将葱白丁放入慢慢煸出葱香味
8.然后将滑散的鸡蛋液倒入
9.蛋液刚刚开始凝固时
10.用木铲迅速滑散，成鸡蛋丁
11.稍微再炒炒，盛出
12.重新加入少许食用油，烧至5成热时，将胡萝卜丁倒入
13.小火，将胡萝卜丁翻炒几下
14.放入煮熟的.鲜豌豆
15.稍加一点点盐，因为后面炒米饭中还要放老抽，所以此步请根据自己口味酌情添加
16.将米饭放入
17.调入老抽。不要一下子倒很多，可以先少倒一点，不够再加
18.翻炒均匀，让每一粒大米饭都均匀裹上酱油
19.将之前炒好的鸡蛋碎倒入
20.炒炒，洒入小葱花，出锅
健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鲜豌豆：保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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