酱油炒饭做法

时间:2022-05-01 09:11:30 美食 我要投稿

酱油炒饭做法

  导语:相信在大家的记忆中很多的人是非常的偏爱酱油炒饭的,那么它的做法是什么呢,今天小编把它的做法教给大家吧。

酱油炒饭做法

  酱油炒饭做法

  做法:

  1.将鲜豌豆倒入锅中的清水中

  2.大火煮开

  3.鲜豌豆很好熟,煮个2、3分钟就熟了,用笊篱捞出

  4.立刻放入冰水中,可以保持豌豆的绿色

  5.将胡萝卜切成小丁,小葱切成葱花,葱白和葱叶分开

  6.挖一勺猪油放入加热的锅子中

  7.猪油融化后,转小火,先将葱白丁放入慢慢煸出葱香味

  8.然后将滑散的鸡蛋液倒入

  9.蛋液刚刚开始凝固时

  10.用木铲迅速滑散,成鸡蛋丁

  11.稍微再炒炒,盛出

  12.重新加入少许食用油,烧至5成热时,将胡萝卜丁倒入

  13.小火,将胡萝卜丁翻炒几下

  14.放入煮熟的.鲜豌豆

  15.稍加一点点盐,因为后面炒米饭中还要放老抽,所以此步请根据自己口味酌情添加

  16.将米饭放入

  17.调入老抽。不要一下子倒很多,可以先少倒一点,不够再加

  18.翻炒均匀,让每一粒大米饭都均匀裹上酱油

  19.将之前炒好的鸡蛋碎倒入

  20.炒炒,洒入小葱花,出锅

  健康功效:

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  鲜豌豆:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

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