酱油炒饭最简单的做法

时间:2022-09-25 18:41:02 美食 我要投稿
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酱油炒饭最简单的做法大全

  在平凡的学习、工作、生活中,大家都经常接触到炒饭吧。怎么炒饭才能避免踩雷呢?以下是小编收集整理的酱油炒饭最简单的做法大全,希望能够帮助到大家。

酱油炒饭最简单的做法大全

  食材有:

  米饭、杏胡萝卜

  热量(大卡)115

  脂肪(克)0.3

  蛋白质(克)2.6

  维生素B1(毫克)0.02

  碳水化合物(克)25.9

  膳食纤维(克)0.3

  烟酸(毫克)1.9

  钾(毫克)30

  维生素B2(毫克)0.03

  镁(毫克)15

  钙(毫克)7

  磷(毫克)62

  锌(毫克)0.92

  钠(毫克)2.5

  铜(毫克)0.06

  铁(毫克)1.3

  锰(毫克)0.58

  硒(微克)0.4

  成熟的杏味甜多汁,能润肠通便、美容护肤,还能做成杏脯,营养丰富。

  食材

  主料

  米饭1碗

  辅料

  盐适量;生菜50g;葱适量;鸡蛋1个;酱油适量

  步骤

  1、首先将生菜切丝、葱叶切葱花。

  2、将鸡蛋磕入碗中,搅打散。

  3、锅中放入油,倒入鸡蛋液,放入米饭,炒散后,加一勺盐,淋入适量酱油,翻炒上色。

  4、再加入生菜翻炒,最后撒上葱花点缀,出锅即可。

  教您如何挑选酱油

  酱油食前要验明正身。消费者在市场上购买酱油时,特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看质量指标,看颜色;好酱油摇起来会起很多的泡沫,不易散去,也可贴着瓶口闻味道,好酱油往往有一股浓烈的酱香味,尝起来味道鲜美,而劣质酱油摇动只有少量泡沫,并且容易散去,尝起来则有些苦涩。

  先看标签。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆,是小麦还是麸皮。看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。如果是酿造酱油应看清标注的是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油,还是采用低盐固态发酵的速酿酱油。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级,克/100毫升含量越高,品质越好(氨基酸态氮含量≥0.8克/100毫升为特级,≥0.4克/100毫升为三级,两者之间为一级或二级)。

  看清用途。酱油上应标注供佐餐用或供烹调用,两者的卫生指标是不同的,所含菌落指数也不同。供佐餐用的可直接入口,卫生指标较好,如果是供烹调用的则千万别用于拌凉菜。闻香气。传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气,香气丰富醇正。如果闻到的味道呈酸臭味、糊味、异味都是不正常的。

  看颜色。正常的酱油色应为红褐色,品质好的颜色会稍深一些,但如果酱油颜色太深了,则表明其中添加了焦糖色,香气、滋味相比会差一些,这类酱油仅仅适合红烧用。慎买袋装酱油。市场中存在大量不合格的袋装酱油、醋是由水、糖色、工业用醋精勾兑成的,这种产品带有刺激性气味,并含有重金属等对人体有害的物质。

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