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茭头怎么腌制最好吃

时间：2022-04-09 10:54:07 美食我要投稿

茭头怎么腌制最好吃

　　导语：茭头又叫藠头，腌制后的茭头十分爽口好吃，下面小编介绍茭头腌制最好吃的方法，欢迎参考。

　　【茭头腌制最好吃的方法一】

　　食材用料：茭头两斤新鲜红辣椒一斤大蒜一个盐适量味精适量

　　做法：

　　1.茭头洗干净晾干水

　　2.红椒洗净晾干水

　　3.茭头切小块，红椒剁碎，大蒜剁碎，加盐，加味精，放一起拌匀即可

　　小贴士

　　也可适量加点糖，如吃不了那么多辣椒可少加，盐稍微放咸一点，三天后吃会刚刚好，盐放少的话会酸的特别快(注：要晾干水才可以做，我是头一天洗干净晾着，第二天来做的，装的容器，切的东西都不可以有水有油，不然会坏)

　　【茭头腌制最好吃的方法二】

　　食材用料：茭头5斤盐6两白糖半斤黄沙糖3两水适量

　　做法：

　　1、先把茭头的根和叶剪掉不要，然后用清水洗干净

　　2、洗成这样就行，放盐去腌。

　　3、腌两天缩水后用清水洗掉盐水，不吃咸的可以用清水泡8个钟

　　4、把糖加适量的水煮开后等凉了加入茭头装瓶里，另外加一汤匙醋

　　5、腌制两天后酸酸甜甜可美味

　　【茭头腌制最好吃的方法三】

　　主料：新鲜茭头100千克食用盐10千克

　　做法：

　　1、首先将茭头的须根剪掉，用清水反复冲洗干净，并晾干。

　　2、加入食用盐、新鲜的红辣椒(碎末)、红糖、白酒混合，拌匀，然后入缸腌制。

　　3、每周用筷子翻动一次。1个月后，加盖封泥贮存。3个月后即成甜茭头。

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