米酒汤圆的做法

米酒汤圆的做法

　　导语：米酒混合着汤圆来做成的美食大家吃过了吗，不妨今天试下下面小编为大家分享的做法吧。

　　米酒汤圆的做法

　　米酒汤圆的做法一

　　做法：

　　1.甜酒和水混合，一起入锅烧开。(米酒大约以1：2的比例兑水煮开)

　　2.水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的'多煮一会儿

　　3.盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。

　　小叮咛：

　　1、米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。

　　2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。

　　米酒汤圆的做法二

　　做法：

　　1干糯米洗干净用水泡一天中途换3/4次水

　　2泡好的糯米放蒸锅里蒸熟

　　3蒸熟的糯米打出，是放在一个干净没油的锅里，用风扇将蒸熟的糯米饭吹凉，用筷子搅散

　　4取两颗酒曲用勺子按成粉沫，倒半碗冷开水将酒曲粉搅匀，在倒入在糯米饭里搅拌均匀

　　5糯米饭拌好酒曲后用勺子将饭轻轻压平，中间留一个洞方便出酒

　　6盖上锅盖放在冰箱顶上，24小时就可以了，现在是夏天，发酵24小时就可以了，如果是冬天做就要用棉被做一个窝，放窝里发酵30/36小时才可以

　　7米酒做好了，有很多酒出来了，在上面撒上一层白糖，糖化后就可以吃了，放在冰箱里，可以煮鸡蛋吃，可以就这样直接吃，用来煮汤圆吃

　　8取200克糯米粉，用热水搅拌好，搓成大拇指大小的汤圆，锅里放一瓢水烧开，放入搓好的汤圆

　　9汤圆煮开，加两汤勺的米酒放适量的白糖，煮至汤圆浮起来就熟了

　　10打出放碗里，刚煮熟的汤圆很烫，凉点在吃

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