酸辣包菜的做法

酸辣包菜的做法

　　导语：包菜大家都吃过，而且它的做法也是非常的多的，那么都有哪些做法呢，接下来就让小编特荐给大家吧。

　　做法一：

　　食材：

　　包菜、糖、醋、生抽、蚝油、盐、胡萝卜、培根、干辣椒、葱段、大蒜。

　　步骤/方法：

　　1、菜大片剥开洗净沥干，用手撕成小块，菜帮和叶子分开;

　　2、按照美式量勺1勺(1TSP=5毫升)来调和糖醋汁：1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐的比例调和成糖醋汁，尽量搅拌均匀;

　　3、其他材料切好备用;

　　4、锅里放油炒香培根，倒入3里其他材料煸炒出香味;

　　5、加入撕好的包菜帮的部分煸炒，然后加入叶子部分继续煸炒;

　　6、大火煸炒到包菜差不多软身的时候，倒入调好的2料，快速炒匀起锅即可。

　　做法二

　　原料：包菜半个(估计有半斤)，蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺

　　准备时间：30分钟

　　烹调时间：10分钟

　　步骤：

　　1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。

　　2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。

　　3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

　　4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。

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