抹茶蛋糕的做法

抹茶蛋糕的做法

　　导语：蛋糕是很多人喜爱选择，在吃蛋糕的时候，要注意要适量进行，蛋糕吃的太多，对身体会有一些影响，这点制作蛋糕的时候要注意，那抹茶芝士蛋糕是很多人最爱，对抹茶芝士蛋糕做法如何呢，制作抹茶芝士蛋糕也不是很复杂，下面就详细介绍下，使得对它制作都是有一些了解的。

　　抹茶蛋糕的做法

　　抹茶芝士蛋糕：

　　材料：酸奶过虑奶酪70克，鸡蛋2个，砂糖50克，抹茶粉适量，白醋适量，水适量，低粉20克

　　做法

　　1.牛油隔水加热溶化后加入奶酪，淡奶搅拌均匀至无颗粒状态备用。

　　2.鸡蛋蛋黄蛋清分离备用，抹茶加适量的水搅拌均匀备，低粉过筛后和玉米淀粉混合搅拌均匀备用。

　　3.蛋黄一个一个加入搅拌均匀后分2次加入混合的`面粉轻轻快速搅拌均匀备用。

　　4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

　　5.蛋清分2次加入蛋糕糊内，从下往上快速搅拌均匀。

　　6.把蛋糕糊倒入模型内，无规则滴上抹茶汁，抹平表面即可。

　　7.烤箱170度预热，托盘加入适量水放在烤箱下层，烤箱中层隔水烤30分钟至表面上色后，改160度烤15-20分钟(如颜色过深覆盖锡纸继续烤)改150度烤10分钟即可，用牙签扎入，如光滑无粘附物即可，放入冰箱冷藏6小时或过夜后脱离模型享用即可。

　　在对抹茶芝士蛋糕的做法认识后，制作抹茶芝士蛋糕的时候， 可以根据以上制作方式进行，但是要注意的是，在对抹茶芝士蛋糕制作上，对不懂的地方，也是要进行寻找，随意的制作抹茶芝士蛋糕，会让它的口感改变的。

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