抹茶蛋糕卷的做法

抹茶蛋糕卷的做法

　　导语：抹茶清新怡人，不管是一抹绿色、还是茶香甘甜的味道都是人们爱上的一种美食，让人无法抗拒，今天jy135小编给大家分享的是抹茶蛋糕卷的做法，做法简单，学会了就可以在家做美味的抹茶早餐了~

　　抹茶蛋糕卷的做法

　　食材：

　　主料：鸡蛋4个、低筋面粉60克、抹茶粉10克、细砂糖70克、玉米油30毫升、牛奶60毫升

　　辅料：淡奶油200克、细砂糖10克、

　　做法：

　　1.准备材料

　　2.分离蛋清和蛋黄(装蛋清的盆子一定要无油无水无蛋黄)

　　3.蛋黄+30克细砂糖搅拌均匀

　　4.加60毫升牛奶搅拌均匀

　　5.加30毫升玉米油搅拌均匀

　　6.抹茶粉和低筋面粉混合过筛2遍，筛入蛋黄糊中翻拌均匀

　　7.制作好的蛋黄糊放置一边待用

　　8.蛋白分三次加入40g细砂糖打至九成发

　　9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

　　10.再将全部蛋黄糊倒入蛋白中快速翻拌均匀，即成抹茶蛋糕糊

　　11.蛋糕糊制作完成

　　12.烤盘垫油纸，倒入蛋糕糊，振出小气泡!烤箱预热190度，烤15-20分钟。视个人烤箱温度而定

　　13.蛋糕烤好后放烤网上晒凉!

　　14.奶油+10g细砂糖打发涂抹于蛋糕上。顺势卷起。用油纸包住放冰箱冷藏30分钟

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