抹茶海绵小蛋糕的做法

抹茶海绵小蛋糕的做法

　　抹茶海绵蛋糕怎么做好吃?下面是小编分享的抹茶海绵小蛋糕的做法，希望你能喜欢！

　　简介

　　第一次做抹茶味的法式海绵，全蛋打蛋很顺利。可是在拌入粉的时候，鸡蛋放在那里，去做了别的事情，放了一段时间，有一点消泡了。做得不是很好，下次还是做原味的好了。

　　食材主料

　　1.鸡蛋4个

　　2.低筋面粉115克

　　辅料

　　3.无盐黄油30克

　　4.细砂糖100克

　　5.抹茶粉5克

　　步骤

　　1.准备食材

　　2.抹茶粉与低筋面粉拌匀

　　3.全蛋倒入细砂糖

　　4.用打蛋机打发，将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了

　　5.分三到四次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。

　　6.在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀

　　7.倒入模具，放进预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。

　　小贴士

　　1.鸡蛋从冰箱提前拿出来回温，夏天全蛋容易打发，冬天把打蛋盆坐在温水里加热打发。

　　2.在打发的鸡蛋里加入面粉的时候，一定要分三到四次把面粉加入，不可一次性把面粉全倒入，否则很难搅拌均匀，容易导致鸡蛋消泡。

　　3.海绵蛋糕不要烤的时间太长，否则会导致蛋糕口感发干。

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