酱爆茄子的做法
导语：茄子是人们饭桌上的家常菜，那么它怎么做呢，今天小编教大家做酱爆的做法吧。
酱爆茄子的做法
食材：
主料：茄子500g
辅料：油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，生姜适量，大蒜适量，蚝油适量，鸡精适量，
做法：
1.茄子洗净
2.茄子切成段，放入淡盐水中浸泡
3.青红椒切丝，生姜大蒜切末
4.锅热油，放入豆瓣酱炒香
5.放入生姜大蒜末炒香
6.茄子挤干净水分放入锅内
7.翻炒至软
8.放入蚝油继续煸炒
9.放入青红椒翻炒断生
10.加入盐调味
11.加入鸡精
12.盛出装盘就可以吃啦。
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