黄豆闷猪蹄怎么做好吃

黄豆闷猪蹄怎么做好吃

　　猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。那黄豆闷猪蹄怎么做好吃？请参考！

　　黄豆闷猪蹄怎么做好吃

　　黄豆洗净用清水浸泡30分钟

　　猪手让卖家斩成小块，在开水里煮至表皮变色，然后冲洗干净

　　锅烧热，放冰糖进去，冰糖待溶化成金黄色的糖浆，放入猪手，将猪手均匀地裹上糖色

　　锅里注入足量开水，并放入黄豆，葱姜蒜，和除盐以外的所有调味料

　　水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上；水下去大半后放入盐，然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可

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