海参怎样做才好吃

海参怎样做才好吃

　　海参的营养价值特别高，常吃海参可以增强记忆力、补肾壮阳，还可以抗衰老、预防动脉硬化，如今海参已经在百姓的餐桌中十分普及。那么在家里，怎么做好吃又营养的海参？下面就是小编整理的海参好吃的做法，一起来看一下吧。

　　海参小米粥

　　滋补养胃

　　小米自然的黏稠度刚好包裹了海参的鲜香，虽然清淡，但淡而不寡。再加上适当的姜丝调味，整煲粥柔软鲜嫩、鲜咸醇香的口感更加凸显。

　　小黄米淘洗干净，用清水泡上；

　　准备蔬菜、姜丝、葱花、海参(切块）；

　　小黄米下锅，煮熟（可用汤锅或电饭煲）;

　　加入切好的海参，蔬菜，姜丝，1小勺浓缩鸡汁（高汤都行），熬住5分钟；

　　最后撒上适量盐，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

　　海参鸡蛋羹

　　快速补充营养、提高免疫力

　　鲜美可口的海参鸡蛋羹，做法简单，绝对营养。正好的蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q弹的海参粒，一口吃下去软嫩爽口，鲜上加鲜，令人回味无穷，蒸制的方法能较好的保留海参的营养成分。

　　温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1；

　　蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻；

　　如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面；

　　入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝；

　　利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎；

　　蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

　　海参鸡汤

　　补血养气

　　海参炖鸡汤具有补血养气的功效，对女性身体调理有很大作用，适合一年四季食用。

　　海参发好洗净，鸡洗净后斩件，大蒜洗净后切段；

　　将鸡、海参及姜片放入砂煲中，加入适量盐和料酒；

　　大火煮沸后慢火焖半小时；

　　加入大蒜继续煲10分钟即可。

　　海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。

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