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潮汕柯饭简单做法
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潮汕柯饭简单做法
材料：
五花肉/腩肉1条
鲜虾20个
虾干20个
卷心菜/芥蓝菜半个
芋头半个
米饭1锅
盐适量
生抽适量
做法：
1.全部食材洗干净，先煮好米饭。五花肉皮肉分开，鲜虾去壳去沙线，卷心菜切丝，芋头去皮切成可一口吃进的小块。
2.五花肉切成片，与猪皮一起放到不粘锅里干煸出猪油，接下来的食材都是利用这个猪油来做的。猪皮一直留在锅里直到烹饪结束。
3.猪肉煸熟后盛起，下虾仁炒熟盛起，芋头下锅小火炸到四面金黄，内部松软，盛起。所有的材料倒入电饭煲里，与将熟的米饭搅拌均匀。盖上盖子焖。
4.下虾干炒出香味，下卷心菜中火炒熟，再把电饭煲里的香饭舀出来到锅里炒。
5.下少量生抽上色，下适量的盐调味。
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