芋头烧五花肉的做法有哪些

时间:2022-10-26 11:28:06 秀雯 美食 我要投稿
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芋头烧五花肉的做法有哪些

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  芋头烧五花肉的做法有哪些 篇1

  材料

  五花肉400g、芋头230g、小葱20g、姜20g、干辣椒1个、香叶1片、陈皮2个、桂皮1个、八角1个、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、盐少许。

  做法

  1、芋头去皮洗净切滚刀块,五花肉切方块,姜切块,葱切段。

  2、锅中水烧开,下入五花肉,加入2勺料酒和一半的葱姜,焯个5分钟后捞出,再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。

  3、将焯过水沥干的.五花肉倒入干净的锅里,不放油,小火煎,煎至肉表面有些焦黄,五花肉的油脂煸出时,将煸出的多余的油倒出

  4、加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。

  5、加入料酒和另一半的葱姜,干辣椒和各种香料。

  6、继续翻炒出香味,小葱变成焦黄色。

  7、加入漫过五花肉的开水,和一块冰糖,盖上锅盖,大火煮开,转小火炖煮40分钟左右。

  8、然后加入芋头,继续炖煮20分钟左右,最后大火收汁,根据咸甜味加适量的盐。

  芋头烧五花肉的做法有哪些 篇2

  材料

  带皮五花肉,小芋头,姜片,八角适量,桂皮适量,香叶适量,料酒,老抽,生抽,糖,盐

  做法

  1.芋头去皮,五花肉切块

  2.五花肉冷水入锅,加料酒和姜片煮开飞水几分钟,用冷水冲洗干净

  3.高压锅中放适量水,放入五花肉,加八角,桂皮,香叶,料酒,压20分钟左右

  4.锅中放少许油,下姜片炒香

  5.下五花肉和芋头翻炒一会儿,放料酒,老抽,生抽,糖

  6.加入开水煮开后转小火,放入盐,加盖炖煮

  7.大约20-30分钟芋头和五花肉都入味软烂,转大火收一下汁,即可出锅

  芋头烧五花肉的做法有哪些 篇3

  菜谱简介

  阳朔的“思的”香芋在当地非常出名,不仅香,而且特别粉,不论是切片打火锅,做芋头扣肉,都是非常好吃,但是产量少,仅在那个小村子有,当然就物以稀为贵了。冬天的`时候好不容易也弄到了点,我也试着拿来做成其他的。

  材料

  材料:香芋半个,五花肉200克,青红椒各半个,西芹1根,葱,姜,蒜末少许

  芡汁:老抽,桂林腐乳汁(辣的),五香粉,白糖,料酒,生粉,鸡精,盐

  做法

  1、香芋切成小块,入锅蒸熟。五花肉、青红椒及西芹切好,葱切碎。

  2、烧热油,放入五花肉煸炒至出油,加入蒸好的香芋、青红椒及西芹,翻炒几下,放盐、鸡精,然后用做好的芡汁勾芡,稍微盖上锅盖略焖一下。

  3、再放上葱花后即可可以装入碟中,上桌。

  芋头烧五花肉的做法有哪些 篇4

  材料

  三层肉300g 芋头300g 腐卤1片 蒜茸、葱泥1汤匙 桂皮1段 八角3粒 蚝油1大汤匙 绍兴酒1大汤匙 酱青1茶匙 黑酱油1大汤匙 糖 、胡椒粉适量

  做法

  1、三层肉切片,腐卤圧烂加入适量糖、胡椒粉腌15分钟,芋头切片煎至金黄色待用。

  2、烧开油镬,放入蒜茸和葱头泥爆香,加入餣好的肉片用大火快炒,并加入桂皮八角,待肉变焦加入600ml水大约煮十分钟,然后加入之前炸好的芋头和调味料,转小火焖至汤汁变稠,芋头变软。

  3、最后才加绍兴酒,起镬时撒上胡椒粉增加风味。

  小诀窍

  芋头要煮得鬆软,秘诀是先把切好的芋头放入冰格里冷冻几天,要用时解冻就行。通常我喜欢把买回来的'芋头先处里好放入冰箱,要用时就有,不会因天气而坏掉,这样的处里芋头可耐上一个多月都不会坏。

  芋头烧五花肉的做法有哪些 篇5

  主料

  香芋半个五花肉适量辅料姜丝蒜蓉指天椒葱花

  做法步骤

  1. 步骤:1 五花肉洗净切薄片,放入烧红油锅爆炒!

  2. 步骤:2 放入姜丝蒜蓉翻炒!

  3. 步骤:3 放入备用好的香芋块,加入少许蚝油翻炒均匀!

  4. 步骤:4 加入凉开水适量关盖焖5分钟!加入指天椒葱花翻炒均匀,关火少许盐即可!

  芋头烧五花肉的做法有哪些 篇6

  1.适量

  2.芋头去皮洗净

  3.芋头切滚刀

  4.五花肉焯水洗净

  5.锅中倒油,倒入姜片,放入五花肉大火翻炒出油

  6.放一勺老抽

  7.放入两勺料酒

  8.放入适量冰糖

  9.放入适量的水大火烧开,小火炖煮10分钟

  10.倒入切好的芋头

  11.小火炖煮10分钟,焖10分钟即可

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